2016-04-14Решетка-гриль – это компактная конструкция, позволяющая удобно и быстро запечь мясо, рыбу или овощи на природе. За счет небольших размеров, решетку-гриль можно брать с собой куда угодно. Но главное, если выбрать ее правильно – она прослужит долго, а еда, приготовленная на ней, будет самой вкусной и полезной.
Какими бывают решетки-гриль?
Решетки для барбекю подразделяются на два типа:
- Одноплоскостная с ножками. Устанавливается над углями за счет ножек. Еду на такой решетке переворачивают с помощью специальных щипцов или вилки. Готовка происходит как на сковороде.
- Двухплоскостная с ручкой (закрывающаяся). Эти гриль-решетки имеют кольца для фиксации плоскостей и специальные «усики» для закрепления на мангале. Ручки изготовляются из дерева либо латекса, чтобы предотвратить возможность обжечь руки при переворачивании решетки во время готовки.
Также двухплоскостные решетки бывают следующих подвидов:
- Для мяса – плоские, очень плотно прижимают куски мяса.
- Для курицы – большие, можно класть целую тушку, не разделывая.
- Для сосисок – имеют специальную форму, удерживающую большое количество сосисок.
- Для рыбы – имеют форму в виде рыбы (удлиненные).
- Для овощей – перфорированные.
Материал – важный нюанс при выборе
- Никелированная проволока. Недорогие решетки. Однако при повреждении верхнего слоя в еду могут попасть вредные вещества.
- Проволока с антипригарным покрытием. Стоят тоже дешево. Но когда покрытие выгорит, возможно попадание вредных примесей металлов.
- Нержавеющая сталь. Обойдутся дороже, чем вышеописанные, но это самый безопасный и долговечный материал.
Также решетки-гриль подразделяют по размерам и формам – квадратные, круглые, прямоугольные, овальные. При выборе размера важно определиться с количеством порций.
Конечно же, качественные и большие решетки стоят недешево, но и прослужат они долго.
