Правильные шампуры для вкусного шашлыка

Лето — время пикников на свежем воздухе. А какой пикник без шашлыка? От правильного выбора инструментов зависит вкус любимого мясного лакомства, поэтому выбирать шампуры нужно с особенным вниманием.

Традиционно наибольшей популярностью пользуются металлические шампуры. Они подходят для многократного использования, легко моются, не требуют особых условий хранения и найдут себе место в багажнике любого автомобиля. Кроме того, металл позволяет равномерно прогревать мясо, поэтому каждый кусочек будет одинаково пропечен как изнутри, так и снаружи.

Кроме того, металлические шампуры прочны, долговечны и удобны в использовании за счет острого кончика, на который мясо нанизывается без особых усилий. Единственный недостаток — это быстрое нагревание шампура на огне, поэтому при переворачивании мяса следует быть осторожным.

Наиболее важный параметр в выборе металлического шампура — это его сечение. Обладатели шампуров с круглым сечением жалуются, что мясо с них соскальзывает. Да и поворачивать такие инструменты над углями затруднительно. Оптимальный вариант — закрученные шампуры или шампуры с квадратным сечением.